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ジビエ(鹿肉)×コナモンin鉄板万ツアー

たけちゃんのへーほーツアー
コナモンと鹿肉のコラボ企画!
いい鹿肉持って参戦!
いい肉の秘密もちょっと喋って、、、

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今回、たけちゃんの無茶ブリに手探りで応えてくださったマスター!ありがとうございます!

1番美味しかったのは、鹿肉の塩焼きそば
もともとあっさりの塩焼きそばに豚肉よりも脂の無い鹿肉を使って、さらにさっぱりヘルシーに!
しかも、肉がいいから塩味が合うー!
前回の試作よりも、焼き方なんかを工夫して、さらに鹿肉の美味しさを味わえるように

お鍋も美味しかったけど、違う部位の肉か、調理した肉のほうがイイかもという結論に

6月には新たなイベントが立ち上がりそうで、私も全力でお手伝いします!

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てっぱんまんマスターは料理人であり、研究家

今回、良い肉をどのように活かせるか、大変悩んだそう(良い肉って認めてくださるの、嬉しい)
他の肉の代わりでなく、鹿肉だからのメニュー!
鹿肉が夢に出る程真剣に取り組んでくださった

失敗も有りとして、どんどん挑戦する、一般人の意見も聞く、その絶対的なセンスでかたちにしていく

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私が最近出逢う素敵な人達は、0から1を立ち上げてかたちになると後継者を探し譲って行く
惜しげも無くなんでも教える

人の意見も聞かず、凝り固まっている人は、ひとつのものに固執して、出し惜しみをする

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また、素敵な人に出会えました!
たけちゃんありがとうー!
マスターご馳走さまでしたー!

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